あー！これネットでバズってるの見た！

というわけで今回は「卵かけご飯のたれ」です。ネットでもバズっておりましたし、色々なメディアに取り上げて頂いたこともありまして、非常に売れております。インバウンド観光客の方が日本のお土産として買っていかれる事も多い商品です。

ただし、「いいよ！」率と「ビミョー」率で言えばすこし「ビミョー」が先行しているという懸念点もあります。

すごいしょっぱい。マヨネーズと醤油、って感じ。納豆に混ぜて食べてみたけど、それでもしょっぱい。（40代 女性）

醤油の味が強すぎて、たまごかけご飯ではないと思う。もっとたまごの味を強くしてほしい。（40代 男性）

おおむね美味しいけど、醤油が濃い。醤油を少なくするか味をもっと薄くしないと卵ソースが負けてる。（30代 女性）

もちろん、「美味しい」というお客様の声もあるのですが、「濃い」「しょっぱい」という声もかなり目立ちます。そこでマジボイス実現委員会からは、

・醤油のしょっぱさを減らす

という方向性での改善が良いのかなと考えているのですが、MDの見解を教えてください。

まず、見ての通りこちらの商品は「醤油」と「卵たれ」に分かれていて、それをパキッと折ることで混ざって卵かけご飯になる、という商品なんですね。

そして、この醤油側に入っているのはパッケージにも記載がある通り、「寺岡有機醸造」さんというメーカーさんが作っている「寺岡家のたまごにかけるお醤油」という製品がそのまま入ってるんですね。なのでお醤油の塩分を減らす、とかそういうことは出来ません。変えるのであればお醤油ごと変えるような形になります。

ただし、この寺岡有機醸造さんのお醤油が海外、特に韓国では非常に知名度と人気があり、だからこそ、この商品が認知され、お土産として買われるケースが多いという背景があるので、この醤油を変えてしまう事はそのまま商品力の低下に繋がるので、それも考えておりません。

とはいえ、お客様から「しょっぱい」というご意見を頂いている以上、改善する事を考えるのは我々の使命かと思うのですが。

この商品は加工食品の中でもベスト5に入るぐらい売れている商品なんですね。なので安易に「変えよう」という事は考えていないのですが、変更するとすれば現在このパックの中には現在、お醤油が8グラム入っていますので、これを7グラムに変更するなどお醤油の量を減らすことで対応することは出来なくないです。

お味はどうですか？

最初の何口かは「うお！ほんとに卵かけご飯だ！」ってびっくりしましたが、混ぜて食べるうち、他のお客様の声でもあったようにちょっとマヨネーズっぽくなってきますね。卵と油が入ってて醤油の塩分もご飯の熱もあるし、混ぜたらマヨネーズっぽくなるのはしょうがないんでしょうけど……。

「しょっぱさ」みたいな観点だといかがでしょう？

うーん、僕は「ちょうどいいんじゃない？」って思いましたけどね。ただ、今食べてるパックご飯って大盛り200gのものですよね？ふつう、お茶碗1杯で150gとかだと思うので、お茶碗に盛ったご飯に全部かけちゃうと確かにしょっぱくなるかもしれない。

今おっしゃったように、しょっぱいかどうかはご飯の量にも左右されるので、それを言うのであれば「ご飯180gにかけるとちょうどいいよ」などお客様が目安に出来るような文言を追加するとか、そういった対応でも良いかもしれません。

それでは、お醤油の量を8グラムから7グラムに減らして、それでちょうどよくなるご飯の量をパッケージに記載することで対応、ということでどうでしょうか。

ちょっと待ってください。「美味しくない」と思う人ほど「じゃあ意見を言おう」と思って投稿しますけど、「ちょうどいい」と思ってる人はわざわざマジボイスに投稿しないじゃないですか。「今の味でちょうどいい」と思ってるお客様も少なからずいるはずなのに、その「ちょうどいい」と思っているであろうお客様の事は無視して良いんですか？

あ、ピリピリしはじめたぞ。

それに、「しょっぱい」というご意見をくださったお客様が、どれくらいの量のご飯にかけて食べて頂いたのかがデータとしてあるわけではないんですよね？

その、「マジボイスには投稿していないけど『ちょうどいい』と感じているお客様の数」については、こちらとしてもデータの取りようがないので把握は出来ませんが、それでもこうやって実際にお客様のご意見を頂いている以上改善するべきではないか、というのが実現委員会としてのスタンスです。

でも、その集まったお客様のご意見を聞いて、実際にどれくらいの量のご飯で食べればちょうどいいかを実験したわけではないですよね？「マジボイスの意見がこうだからこうしてください」ってそれ、右から左に流してるだけでまったく検証してないじゃないですか。

野木さん保刈さんが言うことももっともで、現在売れてる商品を変更するっていうのはかなりリスクがあることなので、慎重にするべきだというのはその通りだと思います。集まっているネガティブコメント44件についても、販売数に比べれば少ない数ですし。だから、安易に変えるのではなく、いったん検証してみるべきではないでしょうか。

そうですね。韓国の方に売れているという話ですので、日本人の感覚とはまた違うのかもしれませんし、「しょっぱいという意見が来たから変えよう」というのは安直すぎる気がします。

やはり、いったんお客様の目線で実際に食べてみて検証する必要があるんじゃないですか。ご飯の量だって、「お茶碗1杯」がどのくらいかは人によっても違うじゃないですか。だからご飯の量を変えながらどのくらいがちょうどいいのかを探したり、それでもしょっぱいのであればそれこそ醤油の量を変えるとか色々方向性も見えてくると思います。

……わかりました。でしたら一度、ご飯の量を少しずつ変えながら試してみて、色んな人の意見を伺いながらちょうど良い量のご飯の目安を見つけて、その結果をもってパッケージに「ご飯〇〇ｇ分」といったような記載をすることを考えるのはいかがでしょうか。

そうですね。お醤油の量を減らしたらその分だけマヨネーズっぽさが強くなる可能性もありますし、検証しながら慎重に進めていければと思います。

ではその段取りを進めさせて頂きます。

岩崎さんも大変だな～～～。